نتایج جستجو برای «پایان نامه صنایع غذایی»

بررسی تکنولوژي توليد ماکاروني

پروژه رشته مهندسی صنایع غذایی، بخشی از مقدمه: هر چند توليد ماكاروني از يك ريشه تاريخي منشا مي گيرد اما به طور وسيع د رقرن بيستم با تغييرات اساسي وارد بازار مصرف عمومي و تجارت گرديد در اوليل اين قرن و قبل از صنعتي شدن توليدات تهيه و توليد اين محصول بصورت خانگي و يا به مقادير کم، درکارگاههاي کوچک ....

قیمت : 35,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

پایان نامه مكانيسم كاهش جذب چربي در سرخ كردن عمقي مواد غذايي

دانلود پایان نامه مكانيسم كاهش جذب چربي در سرخ كردن عمقي مواد غذايي:مكانيسم كاهش جذب چربي در سرخ كردن عمقي مواد غذاييسرخ نمودن عمقي روشي سريع براي آماده سازي مواد غذايي خوشمزه مي‌باشد. دماهاي بالاي روغن سرخ كردني منجربه خشك شدن و ايجاد بافتي ترد و دروني لطيف مي‌گردد. بويژه طعم حاصل، واكنش مايلارد در

قیمت : 35,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل